Atelier de înghețată
Înghețată artizanală, 100% naturală
Sortimente
Gutui & Prune
Înghețata noastră artizanală este o promisiune a gustului desăvârșit fără a face rabat de la buna calitate, de la grija pentru ingredientele sănătoase și folosirea resurselor locale. Krantz- Atelier de înghețată este invenție românească realizată de studenti si profesori ai Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității “Dunărea de Jos” din Galați, care a captat atenția întregii lumi cu sortimentul unic în lume Gutui și prune– o invenție românească medaliată cu aur, la Paris, 2018, în cadrul competiției gastronomice- EcoTrophelia.
Un gust de înghețată cu gutuie și prună te transportă în livezi scăldate în soare, unde aromele dulci și acrișoare se împletesc. Fiecare linguriță evocă căldura după-amiezilor de vară târzie și amintiri din copilărie, captând esența nostalgiei în fiecare înghițitură cremoasă.
- Vezi ingrediente
Migdale
O înghițitură de înghețată de migdale seamănă cu o plimbare prin livezi scăldate în lumină, unde aerul este plin de aroma fină a nucilor prăjite. Delicată, dar bogată, această aromă evocă căldură, sugerând subtil frumusețea simplă a naturii.- Vezi ingrediente
Alune
Înghețata cu alune de pădure are gustul toamnei într-un con – nucoasă, pământie și plină de confort. Îți amintește de momentele cozy lângă foc, cu o textură cremoasă care persistă, asemenea aromei bogate a alunelor prăjite.- Vezi ingrediente
Fistic
Înghețata de fistic te poartă într-o călătorie prin brizele mediteraneene, unde aromele delicate se îmbină cu o esență fină, untoasă. Este un dans revigorant de note verzi și pământii, oferind un gust de pur răsfăț.- Vezi ingrediente
Cremă de lapte
Cremă de lapte catifelată și fină carese topește cu o adiere de bogăție pură lactată. Fiecare lingură aduce confort, amintindu-te de inocența zilelor copilăriei și de simplitatea unei bucurii cremoase, pure.- Vezi ingrediente
Orez cu lapte
Inspirată de reconfortantul „orez cu lapte” românesc, această înghețată surprinde căldura deserturilor gătite acasă. Cu note subtile de scorțișoară și vanilie, oferă o îmbrățișare dulce, amintind de reuniunile de familie în jurul unui vas de budincă de orez cremoasă.- Vezi ingrediente
Cafea albă
Imaginează-ți ceașca perfectă de cafea cu o notă ușoară de lapte, acum transformată într-o răsfățată delicatesă înghețată. Înghețata de cafea albă combină intensitatea cafelei proaspăt preparate cu un final cremos, oferind o răsucire rafinată și blândă.- Vezi ingrediente
Vanilie
Pură, atemporală și clasică, înghețata de vanilie te transportă în zile mai simple. Parfumul său delicat și textura cremoasă ne amintesc că frumusețea vaniliei constă în abilitatea ei de a fi în același timp luxoasă și familiară.- Vezi ingrediente
Căpșuni
Plină de gustul verii, înghețata de căpșuni aduce prospețimea fructelor coapte, scăldate în soare. Fiecare înghițitură pare un colț de grădină înflorită, dulce și ușor acrișoară, surprinzând esența câmpiilor scăldate în soare.- Vezi ingrediente
Cocos
Înghețata de cocos este o evadare tropicală în fiecare mușcătură. Cu textura sa cremoasă și gustul subtil, exotic, te poartă pe plaje însorite, unde palmierii dansează și briza oceanului aduce parfumul nucilor de cocos proaspete.- Vezi ingrediente
Caramel sărat
O armonie perfectă de dulce și sărat, înghețata de caramel sărat este o adevărată răsfățare. Bogăția untoasă a caramelului se îmbină cu o notă subtilă de sare de mare, creând un gust îndrăzneț și echilibrat, lăsându-te să vrei mai mult.- Vezi ingrediente
Ciocolată cu alune
Înghețata bogată de ciocolată întâlnește alune crocante într-o combinație irezistibil de decadentă. Este ca o mână de nuci acoperite cu cea mai fină ciocolată, unde cremosul și crocantul se îmbină perfect.- Vezi ingrediente
Rom crokant
Înghețata aceasta aduce îndrăzneala romului, echilibrată de o textură crocantă, inspirată de desertul românesc „rom crocant”, cu o aromă dulce și ușor picantă.- Vezi ingrediente
Fantezie roz albastră
Un vârtej de încântare dulce, ca un cer acoperit cu vată de zahăr. Este îmbrățișarea delicată dintre căpșuni și gumă de mestecat, unde nostalgia jucăușă întâlnește o surpriză electrizantă.- Vezi ingrediente
Piersică roșie
O înghețată catifelată, cu un gust iparfumat de piersici roșii coapte sub soarele verii. Aroma lor dulce-acrișoară echilibrează perfect crema fină și răcoritoare. Fiecare linguriță aduce prospețimea fructului cules la maturitate, oferindu-ți o experiență cu adevărat fresh.- Vezi ingrediente
Caise
Dulceața naturală a caiselor bine coapte transformă această înghețată într-o adevărată plăcere pentru simțuri. Textura sa cremoasă pune în valoare savoarea din piure de fructe proaspete. Gustul intens poate face din această aromă noul tău sortiment preferat.- Vezi ingrediente
Cireșe negre
O aromă sofisticată din unde dulceața bogată a cireșelor negre. O explozie de arome, perfectă pentru iubitorii de deserturi autentice și pline de caracter. Rafinată în adevăratul sens al cuvântului.- Vezi ingrediente
Ciocolată
Bogăția întunecată și catifelată se desfășoară ca niște secrete șoptite, adânci și senzuale. Se topește încet, o căldură luxuriantă care umple simțurile, dulce-amăruie ca o noapte sub lumina lunii. Fiecare bucățică este un moment de răsfăț, ancorat în realitate și totuși parcă desprins dintr-o altă lume.
CUM A ÎNCEPUT
Povestea noastră
Invenție
Într-un mic laborator din cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, parte a Universității „Dunărea de Jos” din Galați, trei studente la inginerie alimentară, alături de profesoara lor, au creat ceva extraordinar: o înghețată ecologică, fără lactoză, făcută din zer.
Inspirate de provocarea de a reduce risipa alimentară și de a oferi alternative sănătoase, fetele au folosit zerul, un produs secundar al producției lactate, ca ingredient principal. Pentru a adăuga savoare, au inclus smântână și fructe locale, asigurând un produs sustenabil și delicios.
Sustenabilitate
Această invenție a oferit o alternativă nutritivă, bio, ideală pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, reducând totodată impactul asupra mediului. Înghețata lor a câștigat rapid atenție, obținând un premiu pentru abordarea inovativă în reducerea risipei alimentare și
promovarea ingredientelor sustenabile.
Succesul nu a fost doar o simplă delicatesă, ci a devenit un simbol al modului în care ideile mici și bine gândite pot avea un impact major. Cu sprijinul profesoarei, studentele au demonstrat că știința, creativitatea și dragostea pentru natură pot crea ceva atât gustos, cât și cu impact semnificativ.
MEDALIE DE AUR la ECOTROPHELIA SIAL Paris 2018
